Shireen's home

●珊瑚草又稱：鹽草、神草、福草，自古以來，被當作不老長壽的秘方，周朝時，日本人把鹽草當作貢品獻給中國皇帝。（本草綱目中記載的鹽草就是珊瑚草）

●珊瑚草原生長於東南亞無汙染的紅潮海域地帶，並於退潮時可見原水深２０公尺以下深岩壁縫中的天然草本，依其品種色澤不同可分為綠藻．紅藻及象牙珊瑚藻．(紅藻的抽取物就是寒天啦~)

●灣據說並不出產珊瑚草，台灣產的是〝海石花〞外形和珊瑚草有點類似。(世界有出產珊瑚草的國家包括日本、紐、澳、印尼、菲律賓、夏威夷、越南等地，其中日本的珊瑚草已禁採.....所以市面販售宣稱的日本珊瑚草與事實.是有出入的。)

其實在野柳.海邊的地方.就買的到了~其實不難找~顏色不要選太白的.怕有漂白.微黃.自然曬乾的就好~

【現代科學分析珊瑚草營養成分】
珊瑚草富含酵素.膠原蛋白.鈣.鎂.鐵.鉀.磷.鈉等礦物質還有深海中的微量礦物元素。
珊瑚草含有豐富礦物質”碘．鉀．鈣．鐵．硫”等．及大量的維生素A.B1.B2.B12.C.菸鹼酸．天然植物膠等．尤以兮及鐵的含量最高且最易為人體直接消化吸收，屬低熱量高纖維之鹼性食品，調理體質疏鬆及鬆及貧血有很好的改善．
 
●根據台灣生物學家多年的研究發現.當中有可抗腫瘤潛能的天然化合物與大量的酵素.可幫助排除體內毒素.效果更勝一般健康食品！

【各種成分的食療效果】
*酵素-因含有豐的海中酵素，具有抗菌．體內清除．抗炎．淨化血液及復活細胞，可將緊貼於腸壁上的宿便排掉，免於各項病變的發生，為體內環保最佳元素
*膠原蛋白- 可改善皺紋．黑班現象．排毒效果明顯，並可增加肌膚的保水性及緊縮和彈性．為女性健康與青春美容的最佳聖品．
*鈣- 構成牙齒與骨骼的主要成份．可幫助小朋友發育．長高．預防老人體骼疏重鬆症！
*鐵-組織血紅素及肌紅素的成份，可促進新陳代謝男女補血的重要元素．
*鉀．鎂-參與醣類的代謝，為能量代謝因子，協助人體維持內分泌的平衡，也是冗肉收縮與心律正常，更年期最需要的元素．
 
日本營養權威-川島四朗博士.極力推薦及發揚光大.據說直到88歲.還耳聰目明.外表體力依然年輕健壯.可見→珊瑚草是一種含有極高營養素的珍貴稀有食物

↓經乾燥處理後的珊瑚草，在食用前須先浸泡2～4個小時以上(依季節溫度而分)
等泡開後，可涼拌.煮湯.打成汁.配合水果打成果汁.做果凍.養生飲料.燉煮成冰糖燕窩喔！
珊瑚草的口感：口感完全不輸給天然的燕窩，不僅健康.方便取得.更是環保！因此珊瑚草又有海底燕窩之稱。

【準備材料】

1.珊瑚草.約50克.1手抓起來在手掌的量大概就是了~

2.紅棗.約20顆~30顆.看您喜愛程度

3.枸杞.約1掌握住的量.

4.黑糖.酌量.看日己喜愛的程度.熱飲口感上比較不甜.冰過後就會比較甜喔~所以別加太多~還是要健康點

(還可以準備.人蔘鬚.人蔘片.蜂蜜喔~)

【冬季養身珊瑚草甜湯】作法：

1.先用清水將珊瑚草表面粗海鹽.沖洗一遍.去除雜質.置入大量的冷水鍋內.浸泡30分鐘後換水.

2.浸泡時間約2~4小時.期間請多次換水~約30分中換水一次.直到珊瑚草已聞不到腥味.並呈透明狀.完全膨漲.Ｑ軟即可開始料理。(膨脹約5~8倍之多喔~鍋子請選好ㄚ~)

3.將珊瑚草撈起.切成小小段→→直接放入果汁機中打成泥.烹調上快很多喔~

4.加入10～15倍的水.(看您想要的口感吧12.13倍比較剛好.這就要看中途燉煮過程.揮發掉了堆少了~)

5.大火煮沸.轉小火.加入紅棗.讓紅棗有時間釋放出甜味與營養成分.燉煮直到看不到珊瑚草為止.

(nancy這次用酒精爐.燉約1.5小時.電子鍋設定成〝稀飯模式〞也可以.約25分鐘就完成)超大一鍋吧~

6.看不見珊瑚草時或快完成燉煮前5~8分鐘(電子鍋都有倒數計時.超方便的).加入準備好的枸杞.桂圓.黑糖.讓他繼續燉煮到結束.這樣材料就不會煮到過爛.吃去桂圓的QQ口感了喔~

養身黑糖

7.很簡單的~只要是有點耐性.大約半小時~1.5小時.就完成啦～

8.自然降溫後.可冰起來.會變成像寒天凍飲一樣的口感.也很好喝喔~小朋友.大人.長輩都會很喜愛！

先前nancy媽住院.nancy當時還不知道哪裡可以買回家煮.在中國醫藥學院後側.就有發現這樣一家專門賣珊瑚草/海燕窩的店喔~醫生說.喝這不錯~好吸收.很幫助病人呢~後來有機會買到.就常常會自己在家燉煮了.

有空就煮來喝~方便又健康~還很養身.補氣.又兼顧美容.排毒喔~

【備註】 

1.如果用 50克的乾珊瑚草.泡水變成5倍=250克→再用12倍的水=3000 cc了喔~鍋子一定要夠大阿~
2.珊瑚草充滿海洋氣味(天然的腥味)又夾帶海沙/海鹽.所以要清洗乾淨喔~
3.清洗時:溫柔的洗就可以了.不然會弄爛.要撈起來打醬或是切段.就不容易了！
4.沒吃完的:可以冰起來.喝完時再煮.或涼拌成小菜也很棒！這下次介紹喔~請期待吧！
5.冬季用黑糖比較養身喔~夏季就比較會用冰糖來清涼一夏了~口感上不一樣.可以嘗試看看喔！
6.可以添加：冷卻後.可以添加蜂蜜.增加香氣.也可加檸檬片.檸檬汁.當成愛玉來食用.都是不錯的風味！
7.氣血虛弱的朋友.可以添加一點點的人蔘鬚跟人蔘片(一點點就好~免得上火).也是很養身的喝法喔！

文章出處  http://tw.myblog.yahoo.com/nancy660618/article?mid=1944